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河北电视台《舌尖上的河北》到峰峰拍摄“三下锅”

2014-05-20 18:31:05 来源:河北新闻网

    5月14日,河北电视台《舌尖上的河北》摄制组专程到峰峰矿区彭城镇新华村一家办喜事人家中拍摄了彭城地方特色美食“三下锅”制作的全过程。彭城“三下锅”不同于一些地方的大锅菜,它选料考究,做工精细,需要好几道加工程序。三下锅里有炖肉、酥肉、丸子荤三样、蒸皮渣、炸豆腐、炸土豆素三样,用大锅熬制,再加少许菠菜、蒜薹等绿色蔬菜,色香味俱全,是彭城人结婚、做寿、做满月招待亲朋好友的首选饭菜,体现了彭城镇的悠久历史和热情好客、淳朴憨厚的乡土风情。河北新闻网

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